Učební texty Přírodní a modifikované polysacharidy jsou určeny pro studenty Vysoké školy chemicko-technologické v Praze a pro všechny, kteří se zajímají o polysacharidy. Ve skriptech je pozornost věnována struktuře a složení polysacharidů, jejich výskytu a významu v přírodě. Řada kapitol se věnuje izolaci polysacharidů a chemickým a fyzikálním metodám, které slouží k jejich analýze a modifikaci. V současné době mají přírodní a modifikované polysacharidy široké uplatnění v potravinářství, farmacii a dalších průmyslových odvětvích.
| ISBN: | 978-80-7592-089-8 |
|---|
| EAN: | 9788075920898 |
|---|
| Doporučená cena: | 300 Kč |
|---|
| Počet stran |
180 stran |
| Rozměr |
210x297 mm |
| Datum vydání |
13. 05. 2021 |
| Pořadí vydání |
1. |
| Jazyk |
český |
| Vazba |
lepená brožura sešitá drátem ze strany |
| Autor: |
Andrej Sinica a kolektiv |
| Nakladatelství |
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze |
| Tématická skupina |
17 - VŠ skripta |
Svaz českých knihkupců a nakladatelů
