Předložená práce se zabývá možnostmi aplikace želatin připravených
biochemickým způsobem z kuřecího kolagenu z nevyužitých vedlejších tkání. V
práci je nejprve popsána stavba a složení samotného kolagenu, jeho vlastnosti a
použití v různých průmyslových odvětvích. Hlavní cíl práce se zaměřuje na
aplikaci kuřecích želatin při přípravě povlaků, filmů a vláken. Jsou uvedeny
postupy jejich laboratorní přípravy a adjustace jejich vlastností (síťování,
plastifikace). Metodická část popisuje postup extrakce želatiny z vybraných
nevyužitých kuřecích tkání bohatých na kolagen biotechnologickou metodou
opracováním proteolytickým enzymem. Dále uvádí konkrétní podmínky
zpracování želatinových roztoků na povlaky (máčením), filmy (litím) a vláken
(odstředivé zvlákňování) a metody testování vzniklých materiálů. Výsledková a
diskusní část pak prezentuje konkrétní výsledky testování vlastností materiálů
připravených z této želatiny.
| ISBN: | 978-80-7678-332-4 |
|---|
| EAN: | 9788076783324 |
|---|
| Počet stran |
62 stran |
| Datum vydání |
10. 06. 2025 |
| Pořadí vydání |
První |
| Jazyk |
český |
| Autor: |
Jakub Martinek |
| Nakladatelství |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
| Tématická skupina |
999 - nezařazeno |
| Neprodejná publikace. Publikaci je možné poptávat zde: Volně dostupné na http://hdl.handle.net/10563/56857 |
|---|
Svaz českých knihkupců a nakladatelů