Svaz českých knihkupců a nakladatelů
Kniha je objevitelskou výpravou za tajemstvími čínské kuchyně. Autorky i fotografové nahlížejí kuchařům přes rameno na nočních trzích čínských metropolí i v jejich domovech, uvádějí čtenáře do světa restaurací různých cenových kategorií a nabízejí možnost napodobit známá i méně známá čínská jídla doma. Publikace se zabývá nejdůležitějšími a nejznámějšími regionálními kuchyněmi země: od jihu Číny, „tavicího kotlíku" kulinářské kultury, přes bohaté pobřežní provincie a lahůdky pekingské palácové kuchyně až k odlehlým severním provinciím. Není to pouhá kuchařka - přináší množství vysvětlujících údajů i překvapivých skutečností z kulinářské historie i přítomnosti Číny.
| ISBN: | 978-80-7391-451-6 |
|---|---|
| EAN: | 9788073914516 |
| Doporučená cena: | 699 Kč |
| Počet stran | 486 stran |
| Rozměr | 216x253 mm |
| Pořadí vydání | 1. |
| Datum vydání | 25. 11. 2011 |
| Jazyk | český |
| Vazba | pevné desky, papírový potah (eventuálně s laminem), bez přebalu |
| Autor: | Steinerová, Jana |
| Překladatel: | Eisenmannová, Dagmar |
| Nakladatelství | Nakladatelství Slovart, s.r.o. |
| Tématická skupina | 2 - Společenské vědy; osvěta |